糯米烧卖

糯米烧卖的做法说明

我从小就很喜欢吃糯米的食物，烧卖就是其中之一，但是外面卖的烧卖都很重油，吃两三个就会很腻，所以我更喜欢自己做的，好吃不腻，最高记录是一个星期吃足七天烧卖早餐，嘿嘿😁

饺子皮	60张
馄炖皮	60张
糯米（圆糯米更好吃）	500克
肉末（牛肉末更好吃）	200克
香菇	8朵
干香菇	5朵
胡萝卜	1根
木耳	6朵
笋（鲜笋焯水或者笋罐头）	50克（焯水沥干水后）
洋葱	半个
豌豆	一把
淡盐榨菜	一小包
生姜	一小块
油	30克（这个看个人喜好）
糖	15克
盐	10克
蚝油	20
老抽	少许
生抽	20克
胡椒粉	少许
喜欢加什么也可入加入，藕丁，杏鲍菇等等都可以，随便手边有什么都可以加入。

1.
将糯米淘洗浸泡三个小时。
第2步.
将洋葱，胡萝卜，木耳，香菇，生姜，笋切末。
第3步.
锅中放油，将洋葱倒入，煸炒变色，倒入干香菇，姜末，胡萝卜，香菇，木耳略炒，再倒入肉末炒熟，加入生抽，老抽，蚝油和糖，再将提前泡好的糯米倒入锅中炒至七成熟。
4.
将炒好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
第5步.
用擀面杖将饺子皮或者馄炖皮擀薄，放入蒸熟晾凉的糯米饭，包好
第6步.
分别做了饺子皮版本和馄炖皮版本，饺子皮有嚼劲但偏硬，馄炖皮软容易入口，各有所爱！
第7步.
放在蒸锅上蒸熟，由于糯米饭本身是熟的，只需要蒸熟面皮即可。
第8步.
蒸熟晾凉后可放入冰箱冰冻，随时想吃蒸透即可食用