妈妈烙饼
妈妈烙饼的做法与步骤
- 第1步.
用五十度水活面。一水面，倒水水流大一点，迅速搅起来。不要一点一点到导致要活很久面就硬了。用筷子活。醒30分钟
- 第2步.
案板撒大量面粉。先用筷子提溜着在面上转几圈粘上干面粉。保证不会粘案板。再用手边转边活一下，不能活太多几下就好。
- 第3步.
边撒面粉边擀开约半厘米厚
- 第4步.
撒盐。撒均匀。用擀面杖稍微擀一下把盐压在面里。
- 第5步.
撒油。面饼四周折一折抹匀
- 第6步.
葱花撒匀
- 第7步.
整个卷起来
- 第8步.
切开两手抓两头边拧边摁扁
- 第9步.
全部按好擀开成0.5厘米厚
- 第10步.
先中火热锅。锅热了不放油直接放饼进去干烧。两面都烧到有小斑点出现，两面依次倒油。盖盖子烤约一分钟两边出现大斑点
- 第11步.
铲子把边打松软。出锅
