简易肉松
简易肉松的做法说明
我们家小子喜欢吃肉松，菜场里一点点肉松要几十块，还有添加剂，于是这几天动手自己做，同时也分享给爱美食的伙伴们。我做的肉松用到的调料不多，只有酱油和白糖，很简单，所以叫简易版肉松。有面包机的伙伴用面包机，比较省心。没有面包机的伙伴就用不粘锅自己炒，看最后一步附加的小视频。
简易肉松的食材和调料
| 瘦肉 | 750克 |
| 酱油 | 5汤勺（平时吃饭用的） |
| 白糖 | 4勺（调料勺） |
简易肉松的做法与步骤
- 第1步.
我买的是后腿肉1.2千克，旁边带有筋和少量肥肉，一一把它们去除，留下的都是瘦肉大概750克左右，最好切成方形一块块的，这样就不用纠结纹理问题了，切掉的边角料我是剁碎了包饺子，一举两得哈。
- 第2步.
切好后的肉块放锅里煮开，撇去浮沫。
- 第3步.
把肉块捞出来，锅里留下的清汤直接倒进高压锅里，汤不够的话加点开水（记得不能用冷水，不然肉会显得柴，后面的肉松也就不会太蓬松了），肉块入高压锅大火烧开转小火压20到30分钟。
- 第4步.
压好后的肉块放入保鲜袋用擀面杖擀平，如图中所示。
- 第5步.
把擀平的肉片放入面包机，加白糖和酱油，用量参考调料表，或者根据自己的口味调整，我家里刚好有白芝麻，就顺便加了点。加完所有调料后选择面包机里的肉松功能，没有肉松的选择果酱功能。
- 第6步.
70分钟后美味的肉松就出来了。
- 第7步.
这一步是为没有面包机的伙伴发的，选择不粘锅，开小火（记住是全程小火）把擀平的肉片撕碎入锅炒，加白糖和酱油，一直炒到肉松很蓬松的时候就可以关火开吃了
