柠檬辣凤爪🐔

柠檬辣凤爪🐔的做法说明

五一朋友去长沙吃香喝辣，令我又怀念起去年国庆我们在长沙吃的长沙经典泡椒鸡爪，既然不能到长沙那就自己做一份柠檬辣鸡爪吧

第1步.
先把鸡爪洗干净切好，有空可以把脚趾都切掉。我懒，直接吃的时候再咬好了
第2步.
1、把切好的鸡爪先“飞水” 2、之后重新烧一锅热水再把鸡爪，姜片，料酒(2勺)放到锅里煮，大概8-10分钟鸡爪熟了捞起来 3、把煮好的鸡爪用流动的冷水冲洗(主要目的去油)另外需要先预备好冰水或冰块，把它泡在冲洗好凉掉的鸡爪里。用冰水的目的是使鸡爪吃起来口感爽，而不会像平常热的时候吃的软的。
第3步.
准备好姜，辣椒切好，准备做酸汤
第4步.
把白醋，生抽，姜丝，耗油，糖放在锅里煮，等煮滚烫后尝下够不够味，不够再加点盐。最后再把辣椒放下去关火。
第5步.
最后等酸汤冷却后把鸡爪，柠檬片放进去，直接常温或放冰箱里冻着。大概4小时后就能到爽口的柠檬辣鸡爪啦～