芒果夹心榴莲慕斯
芒果夹心榴莲慕斯的做法说明
喜欢榴莲的味道，但是单独吃榴莲又觉得腻，做成慕斯蛋糕甜而不腻，入口即化，这次突发奇想加上芒果夹心，入口层次更丰富，别有一番风味。不想麻烦或者不喜欢夹心的可不加，就是榴莲芝士慕斯了。
芒果夹心榴莲慕斯的做法与步骤
- 第1步.
榴莲加牛奶、柠檬汁打成酱。
- 第2步.
吉利丁片冷水泡10分钟，滤干水后各热水融化；奶油奶酪隔热水打至顺滑状态，加入融化后的吉利丁片搅拌均匀。
- 第3步.
淡奶油加入糖霜打发至6成，可流动状态。
- 第4步.
榴莲芝士液分三次加入打发榴莲芝士酱分三次加入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
- 第5步.
芒果达成芒果酱，加入隔水融化的吉利丁片，搅拌均匀。
- 第6步.
取6寸慕斯模具，锡纸包好，放入戚风蛋糕片（或奥利奥饼底）。
- 第7步.
淋上混合好的榴莲慕斯酱，进冰箱冷藏20分钟。
- 第8步.
加入芒果夹心酱，进冰箱冷藏10分钟。
- 第9步.
再淋上一层榴莲慕斯酱。
- 第10步.
冷藏4小时后，脱模，装饰，完工。
- 第11步.
材料的多预了九宫格的份量，先用慕斯酱铺底，加入蛋糕片。
- 第12步.
再淋上慕斯酱，进冰箱冷藏4小时。步骤基本与蛋糕一样，只是格子太小，去掉了夹心的步骤，中间就不需要单独冷藏，可一气呵成。
- 第13步.
放蓝莓装饰，装盒。
- 第14步.
上一张装饰构图。
小贴士
1、材料的份量是8寸的慕斯，由于我只做了6寸，所以多出来的部分就做成了九宫格。
2、戚风蛋糕的做法大家可在软件里搜索。
3、个人觉得奥利奥饼底有点腻，所以喜欢用戚风蛋糕底，喜欢奥利奥饼底的，可用奥利奥去掉夹心，碾碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，放入模具压成饼底。
