白白胖胖的包子
白白胖胖的包子的做法说明
作为一个山东姑娘，我是很爱吃面食滴，经常做一些包子饼啊啥的晒圈，同事们都问我咋做的，尤其是咋发的面，包子白白胖胖好萌啊，嘻嘻，于是就有了这个菜谱，如果你碰巧看见了，不妨试一试，成功率百分百哦😊
白白胖胖的包子的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒在面盆里，这些是二斤面，能包二十多个包子
- 第2步.
加入酵母粉，白砂糖，葵花籽油，加油和出的面又白又亮哦，当然也可以换成调和油，玉米油，甚至猪油，但是别是豆油这种有味道哒😄，还有，我一般都是直接把酵母粉倒入面盆里，不用融化的！发面完全不受影响哦，反而发的更快，不知道是什么原理
- 第3步.
一边加水一边用筷子搅拌，像图中这样，不过到这种程度还是要慢慢的再加一点水，不同的面粉吸水性不一样的，你慢慢加水，搅拌到没有干粉了就差不多了
- 第4步.
甩开膀子揉面吧！揉啊揉，揉啊揉，一定要耐心，面很柔软的，不费劲，揉到三光的程度（面光，手光，盆光）就好啦！对于新手来说，三光的要求有点高，那就做到面光滑就好喽
- 第5步.
在盆上盖个盖子，醒发一个到两个小时，当然，你可以放烤箱里，启动发酵功能，大概半小时就好啦！
- 第6步.
肉馅加油 、花椒面、生抽、老抽、盐、耗油朝一个方向搅拌上劲，也盖上盖子腌一会
- 第7步.
面发好啦！大概有原来的两三倍的样子，扒开看看，里面的组织是蜂窝状的，不要发的太过哦，按照我这个方子，一般是不会失败的！
- 第8步.
切好蔬菜，白菜韭菜荠菜芹菜，什么都ok的！搅拌均匀就好啦！
- 第9步.
把面团在使劲揉一会，排排气，然后切成一个个的面剂子，擀成厚一点的皮，千万不要太薄哦，要有发的空间！
- 第10步.
开始包吧，我包的有点丑，包完包子等半小时再上锅，或者上锅开火一分钟再关火，等十分钟再重新开火，目的是二次醒发！此处敲黑板，不能省略哦！
- 第11步.
包完就可以上锅蒸啦，水开上汽再等十五分钟，包子就熟啦！
- 第12步.
关火捂三分钟再开锅，无滤镜无美颜，实物比图片更美！就说萌不萌吧！
