秋葵酿虾滑
秋葵酿虾滑的做法说明
近几年，秋葵成为了我们餐桌上的常客，一提到秋葵，总与养生息息相关，它含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，且有丰富的维A、B族和VC等。能够抗疲劳，提高机体免疫力，减少肺部损伤、抗癌的作用。
说了这么多秋葵的好处，可是秋葵的做法种类并不多，加上特殊的口感和味道，很多人不太喜欢吃秋葵，尤其是小朋友。那不如试试这种做法，将虾肉与秋葵结合在一起，高营养高颜值，为餐桌增添一抹绿～
秋葵酿虾滑的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。
- 第2步.
鲜虾去皮。
- 第3步.
用牙签挑出虾线。
- 第4步.
碎成虾泥待用。
- 第5步.
将秋葵表面的小绒毛用小刷子清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。
- 第6步.
切去秋葵的头尾。
- 第7步.
秋葵中间剖开，注意不要切断。
- 第8步.
用小勺子取出中间的籽。
- 第9步.
虾泥中加入柠檬汁去腥。
- 第10步.
加入生抽酱油5g，盐3g。
- 第11步.
之前挖下来的秋葵籽也不要浪费，也加入虾滑中。
- 第12步.
同一方向搅拌均匀。
- 第13步.
借助小勺子挖出虾滑将秋葵填满。
- 第14步.
如图。
- 第15步.
平底锅调小火，加少许橄榄油。
- 第16步.
将秋葵整齐码放在锅中，注意要先煎虾滑那一面，便于定型，大约煎5分钟。
- 第17步.
翻面再煎3分钟。
- 第18步.
摆盘，完成～
小贴士
1.挖出来的秋葵籽不要浪费，加入虾泥中拌匀即可。
2.煎秋葵的时候要先煎虾肉那一面，便于定型，如果先煎秋葵那一面的话很容易散开，影响颜值。
