清炒蚕豆
清炒蚕豆的做法说明
我的下厨手艺都是妈妈传下来的，这道清炒蚕豆虽然简单，确实我最喜欢吃的妈妈菜之一，每次爸爸和我吃这道菜都会想起在天国的妈妈。
清炒蚕豆的食材和调料
| 蚕豆 | 1000克 |
| 盐 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 葱花 | 多点 |
| 味精 | 1小勺 |
清炒蚕豆的做法与步骤
- 1.
锅里放油，油热后放入蚕豆爆炒，然后放盐，炒两下，加开水，和蚕豆齐平，盖上锅盖大火焖
- 2.
水下去一半时，加入葱花，再来回炒，汤汁还未完全收干时加味精起锅
小贴士
1.蚕豆的汤汁要稍微嫌点，不然蚕豆味道太淡
2.一定要加开水，蚕豆才能开裂
3.葱花多点，炒两下都看不到了
