蚝油蜜汁肋排
蚝油蜜汁肋排的做法说明
完美融合了蚝油的鲜美 如果觉得糖醋排骨太甜 红烧排骨太油腻 可以试试这道蚝油蜜汁肋排
蚝油蜜汁肋排的做法与步骤
- 第1步.
新鲜肋排切成手指长的块，冷水洗净后用生姜三四片 大蒜3瓣 料酒1勺 生抽1勺 搅拌均匀后腌制4小时以上
- 第2步.
锅中倒入大量的油(至能淹没肋排) 烧热后放入肋排大火炸至表皮微微变黄 捞起来备用
- 第3步.
干净的锅中倒入一杯水 一勺生抽 数滴老抽 蒜末 姜片 两勺米酒(没有可以用啤酒或者白酒代替) 一小勺蜂蜜(没有可以用一勺白糖代替) 一勺蚝油 搅拌均匀至融化
- 第4步.
酱汁大火烧开后放入肋排 小火加盖慢煮半小时(中途需翻面一次)
- 第5步.
大火收汁至酱汁粘稠 起锅撒上葱花摆盘
小贴士
不要放盐 千万不要放盐
