巧克力流心蛋糕

巧克力流心蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   巧克力戚风味道会更浓郁，自己偷懒用的原味戚风。中间顶部想内掏空，以便填充内馅

   
2. 第2步.

   黑巧和50g淡奶油隔热水融化制作甘纳许。 称100g淡奶油5g糖粉打发，然后加入30g甘纳许混合均匀，填充到戚风内。

   
3. 第3步.

   100g淡奶油打发，加入20g甘纳许混合均匀，淋至蛋糕表面，状态比平时抹面要稀一些，这样流动性更好，可做滴落状。表面筛可可粉，放入冰箱冷藏风味更佳。