咖啡熔岩蛋糕，爆浆奶盖蛋糕
咖啡熔岩蛋糕，爆浆奶盖蛋糕的做法说明
最近好流行的爆浆奶盖蛋糕，网红款~表面撒速溶咖啡，超级香，就像去咖啡店买回来的感觉，小资~
咖啡熔岩蛋糕，爆浆奶盖蛋糕的食材和调料
| 戚风蛋糕 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 入蛋黄的糖 | 20克 |
| 油 | 40克 |
| 入蛋白的糖 | 30克 |
| 面粉 | 50克 |
| 牛奶巧克力 | 50克 |
| 奶盖 | |
| 奶酪 | 90克 |
| 牛奶巧克力 | 50克 |
| 液体淡奶油 | 100克 |
| 打发的淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 装饰 | |
| 杏仁 | 适量 |
| 速溶咖啡粉 | 适量 |
咖啡熔岩蛋糕，爆浆奶盖蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，油，20克糖混匀，筛入面粉Z形拌匀，加入蛋黄拌匀，加入融化的巧克力拌匀 蛋白加30克糖打发，跟蛋黄糊拌匀150℃烤35分钟，晾凉备用
- 第2步.
奶酪跟巧克力融化拌匀，加入100克液体淡奶油拌匀，再加入打发淡奶油拌匀，冷藏半小时
- 第3步.
戚风中间挖孔，填入奶酪酱，多余的自然落下，表面撒咖啡粉和杏仁颗粒，完成，美味咖啡熔岩蛋糕完成，duang duang
- 第4步.
duang duang
- 第5步.
爆浆
- 第6步.
duang duang
