田野知上—柔软好吃的汉堡胚

田野知上—柔软好吃的汉堡胚的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有材料搅拌，出筋后加黄油出膜

2. 2.

   30-35度环境发酵两倍大

3. 3.

   拿出直接分成约50克/个面团，滚圆，松弛15-20分钟

4. 4.

   再次滚圆，放刷过油的烤盘，放30-35度环境发酵2倍大。

5. 第5步.

   撒分装饰，（也可以刷蛋液，但我觉得会破坏表皮）中层，上下火170度，20-25分钟。

   
6. 6.

   面包可以冷冻冷冻冷冻保存，吃的时候 烤箱150度加热5分钟 微波炉40-50秒。 以上是复热的最佳口感时间