意大利千层面（包括自制面皮与白酱）
意大利千层面（包括自制面皮与白酱）的做法说明
好久没传菜谱啦 详细的编辑了好久～好吃又简单～☺️
这么简单又好吃的意大利千层面你怎么可能不试一试～做了记得来交作业喔🤗
视频号 B站 用户名字叫“阿三的搞怪厨房”
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意大利千层面（包括自制面皮与白酱）的食材和调料
| 面皮 | |
| 蛋液55g 面粉100g 玉米油5g（或其它油）盐1g | |
| 奶油白酱 | |
| 黄油25g 面粉25g 牛奶200g 淡奶油50g 盐 黑胡椒适量 | |
| 肉酱 | |
| 猪肉/牛肉 姜 蒜 白酒 洋葱 番茄酱 盐 糖 鸡精 黑胡椒 老抽 油 | |
| 辅料 | |
| 马苏里拉芝士 |
意大利千层面（包括自制面皮与白酱）的做法与步骤
- 第1步.
面皮部分材料和成团 包保鲜膜松弛半小时 期间准备其它辅料
- 第2步.
熬奶油白酱 黄油加热至沸腾 关小火加入面粉搅拌
- 第3步.
烫熟面粉后倒入牛奶奶油 持续不停搅拌
- 第4步.
直至熬成浓稠状 依口味加入盐和黑胡椒
- 第5步.
放置一旁备用
- 第6步.
猪肉或牛肉加姜末剁碎（我用的猪肉）
- 第7步.
先爆香蒜末 倒入肉糜炒散来一点白酒 可以增香去腥 牛肉可以不用白酒
- 第8步.
再倒入洋葱 番茄酱 黑胡椒 盐糖鸡精 再来一点点酱油调色 再加一点点水
- 第9步.
炒好后的样子
- 第10步.
放置一旁备用
- 第11步.
现在面也松弛好了 擀薄
- 第12步.
用烤纸裁出与容器大小差不多的纸片 用小刀比着划出面皮
- 第13步.
划好的面皮
- 第14步.
容器里先铺一层面皮
- 第15步.
抹上一层肉酱
- 第16步.
再来一勺白酱铺匀
- 第17步.
撒一点马苏里拉芝士碎
- 第18步.
重复以上步骤直至铺满容器
- 第19步.
烤箱180度10分钟左右 注意观察表层芝士状态 融化后有一点点焦点就好了 因为肉都是熟的 面皮也很好熟 所以用微波炉应该也是ok的
- 第20步.
烤制期间可以做一杯冰柠檬雪碧 解腻清爽～只需要柠檬片➕冰➕雪碧就行 喝起来非常舒服
- 第21步.
嗒哒～烤好啦～
- 第22步.
哇喔～看着好好吃～
- 第23步.
可以牵好长的丝～一口下去～哇真的好好吃😋😋 很简单对不对～你也可以做哒～做完记得来交作业喔～
