油焖大虾老汉口风味

油焖大虾老汉口风味的做法说明

武汉从3月底开始就有小龙虾上市了、像我这样爱虾之人怎么能放过小龙虾呢！毕竟虾虾这么好吃😋

第1步.
在市场买好新鲜的小龙虾回家清洗洗的时候：到入大盆或者大桶加水泡小龙虾水量多出虾的一半水里加盐白醋泡一会再换桶水拿上小板凳和小刷洗龙虾、剪掉3/1的虾头去虾线用剪刀开虾背！最后再清洗一遍！
第2步.
洗完的效果～
第3步.
准备好大料
第4步.
大料如图
第5步.
冷锅热油下洋葱和大葱段小火煸炒出香味然后捞起丢掉
第6步.
保持小火再下姜片和蒜瓣煸炒一会
第7步.
加入郫县豆瓣小火小火煸炒炒出香味炒出红油
第8步.
最后把所有剩下的大料全部下锅：八角桂皮茴香花椒红干椒....等等下锅炒香小火注意别炒糊了哈！
第9步.
虾入锅翻炒翻炒翻炒依次加入：生抽老抽蚝油一遍炒一边加翻炒变色均匀
第10步.
这是加蚝油的时候加其他调料没来的及拍～
第11步.
翻炒均匀后倒入啤酒啤酒刚好漫过虾盖上锅盖闷煮入味待汤汁收干到一半的时候放南德调味粉和十三香粉翻炒继续焖煮一下待汤汁快收干的时候放少许味精和胡椒粉翻炒最后加入大葱段提香收汁出锅～装盆！！
第12步.
不同光线下的效果🤩
第13步.
最接近实物的颜色效果😋