扬州狮子头
扬州狮子头的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁，剁碎，混合鸡蛋，葱，姜粉，淀粉，料酒，盐，顺时针搅拌均匀
- 第2步.
将搅拌好的材料左右手相互传递，形成球状，盖上白菜，放入锅中备用
- 第3步.
起锅放入水，猪骨汤料，中火加热，待汤料完全溶解，倒入猪肉的锅中，大火加热，开锅后小火炖一个小时
小贴士
1.猪肉切丁时尽量切细一点
2.炖的时候注意调整火力，汤刚好沸腾，时间最好炖的长一点，有条件的话炖五六个小时比较好
五花肉切丁，剁碎，混合鸡蛋，葱，姜粉，淀粉，料酒，盐，顺时针搅拌均匀
将搅拌好的材料左右手相互传递，形成球状，盖上白菜，放入锅中备用
起锅放入水，猪骨汤料，中火加热，待汤料完全溶解，倒入猪肉的锅中，大火加热，开锅后小火炖一个小时
1.猪肉切丁时尽量切细一点
2.炖的时候注意调整火力，汤刚好沸腾，时间最好炖的长一点，有条件的话炖五六个小时比较好
