含羞草蛋糕

含羞草蛋糕

含羞草蛋糕的做法说明

方子来自《》
很快手又适合夏天的下午茶，毛茸茸（误）的外形朴素又治愈，加了脱水优格的奶油也更清爽适口

含羞草蛋糕的食材和调料

海绵蛋糕（直径16cm）	半个（横着剖开）
淡奶油	100g
无糖酸奶（浓稠型）	150g
细砂糖	1大匙（15ML）

含羞草蛋糕的做法与步骤

1.
半个海绵蛋糕再剖开成两个圆片，其中一片用直径6~6cm的切模压出圆形蛋糕片备用，剩余的蛋糕切成直径1cm的小块备用
2.
150g浓稠型无糖酸奶倒在铺了双层厨房纸巾的滤网上，把滤网架在料理盆上，整体送入冰箱冷藏脱水过夜，第二天把滤网里脱水的酸奶取出冷藏备用
3.
100g淡奶油和1大匙细砂糖混合打发至七分，加入脱水酸奶翻拌均匀，装入裱花袋，呈小山丘状挤在压出的圆形蛋糕片上，再把切成小块的蛋糕轻轻贴在奶油上即可

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