电饭煲版蚂蚁上树

电饭煲版蚂蚁上树的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材，把鸡腿肉皮肉分离，切末（我比较懒，所以切的是丝），添加淀粉，料酒，鸡精少许，胡椒粉适量，酱油几滴，用手抓匀，腌制十五分钟左右。粉丝被我提前烧水煮过（三分钟左右），不易连结，而且会很有弹性，把粉丝放案板上，横竖切几刀，让它变短点。我用的是小香葱，葱白单独切末，葱蒜切末。

   
2. 第2步.

   锅内放油，加热

   
3. 第3步.

   放鸡皮，因为有脂肪，所以先炒鸡皮

   
4. 第4步.

   等到鸡皮变卷曲，加入腌好的鸡肉

   
5. 第5步.

   锅太小了，鸡肉放里面就把它填满了。翻炒一下鸡肉。

   
6. 第6步.

   鸡肉炒好就先盛起来

   
7. 第7步.

   锅里再次放油，油热后，下葱白和部分蒜末炒香。

   
8. 第8步.

   加入豆瓣酱。

   
9. 第9步.

   炒出红油。

   
10. 第10步.

    加水。

    
11. 第11步.

    放入粉丝，和肉末，适量盐，翻炒几下。静待收汁。

    
12. 第12步.

    最后放入葱末和剩余的蒜末，翻炒几下，熄火装盘。

    
13. 第13步.

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14. 第14步.

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