香葱肉松手撕面包

香葱肉松手撕面包的食材和调料

1.
除玉米油之外的材料混合均匀，揉至扩展阶段。再加入玉米油，揉至完全扩展阶段。面团的膜越薄，面团也就越松软。揉好的面团发酵至二倍大。
第2步.
发酵好的面团取出，排气。擀成薄片。
第3步.
抹上沙拉酱
第4步.
再撒上肉松
第5步.
用刮刀切成小块
第6步.
八寸模具抹上油！如果你用的模具是不沾的，可以不用抹油。我用的是阳极戚风模具，不是不沾的，就要抹油。
第7步.
把切好的面片取几片，摞在一起，然后摆在模具里面！反复多次这样操作，让面片铺满模具底部！注意；面片之间一定要贴紧！贴紧！否则发酵后就会像我的那样，面团脱离组织，鼓出来一块！
第8步.
发酵好的面团！看到最下面凸出来的那一块了吗？就是面片之间没贴紧造成的！
第9步.
入180度的烤箱烤20-25分钟。如果顶部肉松颜色有点深色深，加锡纸覆盖。出炉后，稍微放凉后就可以脱模了，因为抹过油，很好脱离，轻轻一剥就出来了。再放至微热的时候，密封包装，让面包保持松软。