抹茶松饼
抹茶松饼的做法说明
不想将就的营养早餐
抹茶松饼的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
砂糖加入蛋黄中，搅打至蛋黄变浅（发白）
- 第3步.
加入牛奶，搅匀，至砂糖融化
- 第4步.
加入过筛后的面粉，抹茶粉，Z字形搅打（防止面糊起筋）
- 第5步.
加入融化的黄油，使面糊更顺滑
- 第6步.
蛋白打蛋器打至大气泡消失，分次加糖，打至干性（打蛋头上有小尖）
- 第7步.
面糊、蛋白霜翻拌均匀
- 第8步.
凉锅入面糊，表面起大气泡时翻面，翻面后再烙10秒左右即可
- 第9步.
上色均匀
小贴士
抹茶粉较苦，可适当加减砂糖量
