凉拌芹菜三丝

凉拌芹菜三丝

凉拌芹菜三丝的做法说明

一直想吃豆腐皮，之前做海鲜羹选错了，今天终于用上了

凉拌芹菜三丝的食材和调料

芹菜	3根
胡萝卜	半根
豆腐皮	1张
蒜
调味料：生抽，盐，白醋，香油，辣油

凉拌芹菜三丝的做法与步骤

1.
三丝洗净，切丝备用，蒜切末
2.
三丝按豆腐皮，胡萝卜，芹菜顺序焯水，捞出，过冷水，沥干备用
3.
加入调味料进行凉拌，成菜

小贴士

我加了点鸡汁提鲜，用盐水焯，可保留蔬菜的可溶性营养
芹菜的营养主要在叶子，但我们通常都弃之不用

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