蔓越莓曲奇（少油少糖）
蔓越莓曲奇（少油少糖）的做法说明
蔓越莓曲奇get！
蔓越莓曲奇（少油少糖）的做法与步骤
- 第1步.
准备所需材料。
- 第2步.
黄油隔热水软化，软化到一半会变成汤，取出来放凉，黄油又会凝固，再用打蛋器搅拌。
- 第3步.
黄油用打蛋器搅拌至顺滑状态。
- 第4步.
加入绵白糖继续搅拌，不要打发。
- 第5步.
分两次加入全蛋液（蛋黄蛋清打散），搅拌均匀。
- 第6步.
加入1-2滴香草精，继续搅拌。
- 第7步.
加入低筋粉搅拌，用刮刀让低筋粉与黄油充分融合。
- 第8步.
这步比较累，建议用刮刀以切拌的方式，可以加快面和黄油的融合。面比较多，黄油和面会慢慢融合，不要急哈。
- 第9步.
充分融合后的黄油和面。
- 第10步.
面团和切碎的蔓越莓干混合。
- 第11步.
终于混合均匀了。
- 第12步.
做成长条形状，用保鲜膜包好。放入冰箱“冷冻”1小时，是冷冻哦！冷冻！
- 第13步.
1小时后拿出来，切成0.5厘米左右的薄片，稍微薄一点，别太厚，太厚了里面不好熟。
- 第14步.
烤盘上铺一层油纸，切好的曲奇饼干均匀放好，留有空隙，以免烤时膨胀粘连。
- 第15步.
放烤箱中层，160度，25分钟，取出放凉，成功！
- 第16步.
装盒，开吃！
小贴士
1、室温软化黄油比较慢，用隔水加热方法会变成汤，记得在融化一半的时候停止，恢复至室温，这样黄油会凝固，然后再利用打蛋器搅拌顺滑。
2、面和黄油搅拌融合的时候过程比较慢，手臂也比较累，不要急，用切拌的方法慢慢融合。
3、做成的长条要放冰箱冷冻，冷冻！
