征服“南方婆婆”味蕾的南瓜发糕
征服“南方婆婆”味蕾的南瓜发糕的做法说明
每次到南方婆婆家做面食是我的“保留曲目”。
今年我打算做发糕。特意选了低糖的南瓜。
大家一起学起来吧
征服“南方婆婆”味蕾的南瓜发糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟，加水，打成泥
- 第2步.
南瓜加水，打成泥
- 第3步.
南瓜泥中加入糖和酵母粉。
- 第4步.
面粉中加入泡打粉
- 第5步.
水面混合
- 第6步.
装入模具
- 第7步.
手蘸水，抹平
- 第8步.
发酵，等待
- 第9步.
发至面团2倍大，发酵结束
- 第10步.
码红枣，撒芝麻
- 第11步.
水开，上笼屉，蒸发糕
- 第12步.
发糕完成
小贴士
1.泡打粉必须搅拌到面粉里，不能直接放水里。
2把发糕面团放到上汽的蒸锅里，立刻杀死酵母菌，让其停止发酵，以保护发糕造型。
3.发糕最少蒸40分钟，
