橙汁日本豆腐
橙汁日本豆腐的做法说明
这是一道我们广东人自创的菜，哈哈哈可能是我心血来潮毕竟我也是做厨师做饮食的都会科普很多这些东西，这道菜全是自创前菜，主要颜色鲜艳看起来比较有食欲都没有味型甜吃起来比较软滑可口像蛋挞？
橙汁日本豆腐的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好，以上标明的用料在这里就不重复了
- 第2步.
把豆腐切块小心的放到一个干净的碟子上，尽量切均匀要不然后面摆盘会有些影响美观哈哈哈，其实看个人的啦，我比较讲究
- 第3步.
然后用吉士粉和淀粉混合比例1/1放入日本豆腐裹上一层表皮就行了，这里说明不要刻意放太多粉在豆腐上面炸出来表皮不光滑。
- 第4步.
之后烧锅热油油温差不多150度就够了不要太高油温，一个个放入日本豆腐不要扔会烂还有就是安全问题，慢慢一个个放入就好，炸至金黄外皮酥里面嫩！外焦里嫩！就可以拿出来被用了
- 第5步.
接下来就是最关键的了调橙汁，锅里烧开水倒入浓缩橙汁，颜色不要调太深比较金黄阳光就好，之后就放少许盐和醋调酸，这个酸味看个人喜欢的多放白醋不喜欢的可以不放，然后就是糖也是一样的看个人接受的口味，重点就是颜色，味道颜色可以了
- 第6步.
再然后就是打芡让你的汁变得比较浓稠但是也不要太浓稠也不能太稀，方法就是用生粉和吉士粉混合用清水搅拌一点点流去锅中心，边倒边搅拌不能停直到自己觉得够粘稠了，切记不能太浓稠稍微比安慕希酸奶再稀一些就完美了
- 第7步.
之后把调制好的橙汁漂亮的倒在豆腐上
- 第8步.
最后！简单的装盘一些就够了就可以啦！其实我是因为没别的材料和装饰去弄了，所以比较草率哈哈哈。
- 第9步.
这是我在学校做的，那朵花是心里美紫萝，也是我用来做装饰的雕刻。当然还有糖艺果酱画都可以，本人比较喜欢雕刻
