蔓越莓奶酪软欧
蔓越莓奶酪软欧的做法说明
蔓越莓加奶酪做成奶酪包，味道很不错，这款面包也不是很甜，喜欢的可以试做一下。
蔓越莓奶酪软欧的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。
- 第3步.
蔓越莓放入面包果料盒中。
- 第4步.
将放好材料的面包机桶放入东菱1352AE-3C面包机内，使用标准面包菜单进行和面。
- 第5步.
28分钟后，和面结束，检查面团状态。
- 第6步.
将面团整理好后放回面包机，取消面包机当前程序，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
- 第7步.
发酵时间制作奶酪馅：将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中，坐热用手动打蛋器打至顺滑，然后放箱冷藏备用。
- 第8步.
30分钟后面团发酵完毕。
- 第9步.
取出发酵好的面团进行排气，然后分割，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。
- 第10步.
15分钟后取一个面团，擀成椭圆形。
- 第11步.
11. 翻面后转90度，表面抹上奶酪馅。
- 第12步.
由上向下卷起，收口处捏紧。
- 第13步.
放入学厨金盘中，放入烤箱进行基础发酵，时间为40分钟。（发酵时烤箱入一碗温水）
- 第14步.
发酵结束后取出，烤箱进行预热，温度为上管150度，下管160度。
- 第15步.
表面撒上干粉。
- 第16步.
用面包割刀划出纹路。
- 第17步.
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。
- 第18步.
烘烤结束后取出。
- 第19步.
成品图。
- 第20步.
展示图。
小贴士
1. 奶酪馅也可以加少量蔓越莓，奶酪馅的糖如果觉得不甜也可以多加一点。
2. 中途面包顶部上色够了盖锡纸。
