少油的土豆红烧肉

少油的土豆红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，我切的比较丑… 五花肉已经很油腻了，我没有放油，直接热锅下肉。等肉稍微焦黄，锅底会有一层油（一定要用不粘锅，没有不粘锅的，就老实用油吧。我不喜欢肥肉，所以五花肉的肥肉已经切掉了，留着以后做猪油用；想要肉香浓郁，所以我没有焯水）

   
2. 第2步.

   用煎出来的猪肉把花椒大料桂皮姜片香叶炒香

   
3. 第3步.

   加生抽老抽和冰糖

   
4. 第4步.

   然后放水咕嘟嘟1.5小时（大火，小火2小时），要时刻注意水量，很容易糊锅。

   
5. 第5步.

   大火收汁。我为了好看，用淀粉勾芡把锅里的剩余汤汁调浓稠，倒在菜表面，看起来就会亮亮哒，很有食欲。