爆浆麻薯小面包
爆浆麻薯小面包的做法说明
小编觉的原味的麻薯，就很好吃啦 表皮还有点脆脆的 而且加了细盐，黑芝麻就更多了些香味，越嚼越香。
爆浆麻薯小面包的食材和调料
| 材料： | |
| A.蓝带麻薯预拌粉 | 200g |
| 全脂奶粉 | 5g |
| 细盐 | 2g |
| B.水 | 70g |
| 鸡蛋液 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| C.黑芝麻 | 12g |
| D.蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 17g |
| E.牛奶 | 150g |
| F.低筋面粉 | 10g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 黄油 | 8g |
| G.淡奶油 | 100g |
| H.淡奶油 | 100g |
| 抹茶粉 | 4g |
| I.淡奶油 | 100g |
| 可可粉 | 4g |
爆浆麻薯小面包的做法与步骤
- 第1步.
将兰黛麻薯预拌粉、全脂奶粉、细盐、黑芝麻鸡蛋液、水倒入盆中
- 第2步.
用电动搅拌棒低速搅打2分钟
- 第3步.
加入黄油，高速搅打5分钟
- 第4步.
将面团分割成团，每团20g
- 第5步.
搓圆，有间隔的摆放在烤盘上
- 第6步.
放入提前预热180℃的烤箱中，烤约20分钟 降温至160℃，继续烘烤15分钟
- 第7步.
就完成啦 一个个像可爱的小球
- 第8步.
制作馅料 1.将蛋黄和细砂糖倒在一起，用手动蛋抽搅拌均匀
- 第9步.
2.倒入牛奶，搅拌均匀后倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至微微浓稠时，关火继续搅拌均匀
- 第10步.
3.将淡奶油打发至6分，加入以上的三分之一卡仕达酱打发8、9分，装入裱花袋
- 第11步.
4.倒入淡奶油，加入抹茶粉/可可粉，搅拌均匀，再将剩下的卡仕达酱平分倒入，打发至8、9分
- 第12步.
5.装入裱花袋中
- 第13步.
将麻薯底部挤入扎孔，挤入馅料
- 第14步.
挤入馅料
- 第15步.
三种口味的爆浆麻薯就完成啦
