全麦pita中东口袋饼&香蒜鳄梨虾仁沙拉

全麦pita中东口袋饼&香蒜鳄梨虾仁沙拉的做法说明

快手口袋面包。
【ciao kitchen】的视频菜谱。
视频链接：
https://www.bilibili.com/video/av7694557?from=search&seid=12965178671342821911

第1步.
中筋面粉310g 全麦粉35g 1小勺糖 2小勺酵母
第2步.
水250g。用刮刀搅拌均匀。
第3步.
然后加1小勺盐 30ml橄榄油
第4步.
搅拌机和面5-8分钟
第5步.
揉出初步薄膜即可
第6步.
滚圆。
第7步.
找一个干净容器，底部涂橄榄油，防粘。盖上保鲜膜醒发一小时。
第8步.
发酵完毕，面团分割8份。
第9步.
滚圆。
第10步.
盖湿布松弛10-15分钟。昨天看君之大神的微信推送说，松弛完毕后一定不要再揉面了，不然筋度又上去了不利于面团的膨胀塑型blah blah。。。。我之前都揉，唉，怪自己太年轻不懂事，too young too simple，sometimes naive😂😂😂😂😂
第11步.
然后依次擀平。厚度大概0.3-0.4cm。不要太薄或者破掉，不然不利于膨发
第12步.
擀好后盖湿布松弛15分钟。
第13步.
烤盘先在203度的烤箱中预热15分钟。然后把饼胚放在热烤盘上，烘烤3-5分钟，表面有点上色。用夹子翻面，再烤1-2分钟。
第14步.
看，它们膨胀啦
第15步.
鼓鼓的^_^ 放凉时用毛巾盖着避免风干。
第16步.
做沙拉咯：所有材料都切丁丁
第17步.
大虾仁
第18步.
牛油果
第19步.
芝麻菜
第20步.
橄榄油
第21步.
柠檬汁，盐，黑胡椒
第22步.
拌匀。
第23步.
切开
第24步.
大口袋😁
第25步.
沙拉塞进去
第26步.
菜谱来源视频