自制菠萝冰激凌

自制菠萝冰激凌的做法说明

冰激凌🍦是孩子们的最爱，因为儿子喜欢外面买的又不放心所以研制了这款！主要去除了冷冻期间要搅拌的繁琐！自己做吃的放心😊

第1步.
菠萝我用美遇料理机中孔摇的，不需要太细！有颗粒感的果肉会增加口感哦！
第2步.
倒入锅中加入20克白糖小火不停搅拌熬制粘稠状态关火滴上柠檬汁！柠檬汁可以增加菠萝酱的色泽更可以去除蛋腥味！
第3步.
取奶锅小火加入牛奶和20克白砂糖搅拌熬制白糖融化！注意：小火且不要将牛奶煮开了！煮好后趁热多次加入蛋黄搅拌，牛奶千万不要太烫否则蛋黄要变蛋花了…… 将加入蛋黄的奶锅起小火不停搅拌熬制浓稠可以挂浆状态就好了！起锅后隔冰水冷却，不可以自然冷却哦，否则会结奶块影响口感！注意注意：全程小火，必要时可移除搅拌！
第4步.
淡奶油打发到7成，就是打蛋器提起落下的奶油会有清晰的纹路……
第5步.
将冷却好的奶和菠萝酱以及打发好的淡奶油搅拌均匀！
第6步.
分装杯子里后放上适量蔓越莓放冰箱冷冻4-6小时后食用
第7步.
成品完成了，口感超级细腻！