椰香海绵蛋糕胚

椰香海绵蛋糕胚的做法与步骤

1. 1.

   模具抹油垫纸，烤箱180°预热 蛋白蛋黄分离，分别放在两个盆里 椰浆椰子油隔水融化晾凉至手温备用 低筋面粉过筛备用

2. 2.

   蛋白加柠檬汁， 分三次加糖打发至提起打蛋头有直立的尖角 打蛋器调到低速逐个加入蛋黄打匀

3. 3.

   低筋面粉过筛倒入蛋糊， 用刮刀以翻拌的方式拌至无干粉 将椰浆椰油混合物沿着刮刀倒入拌好的蛋糕糊 抄底翻拌成细腻蓬松浓稠的面糊

4. 4.

   将面糊从高处倒入模具 轻震出气泡 170°40分钟 烤完取出模具震出热气 晾凉即可