矜宸•红烧牛肉面
矜宸•红烧牛肉面的做法说明
早起一碗记忆里的红烧牛肉面，一整天都会充满活力的。
矜宸•红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
选用澳洲牛肋，充满奶香味，油脂充裕也会很嫩
- 第2步.
切大块，牛肉煮的过程会缩水，切太小最后的成品会太小
- 第3步.
热锅下入葱姜蒜
- 第4步.
澳洲牛肉品质保证，不需要焯水，直接下锅
- 第5步.
翻炒煎上色
- 第6步.
至牛肉三成熟，表面上色之后小火
- 第7步.
加入料酒，生抽，老抽，翻匀
- 第8步.
大火煮开，加入香料，一勺豆瓣酱，很重要不要省，不会让成菜很辣的，红烧牛肉的精髓。
- 第9步.
一次性加入足量的水
- 第10步.
大火煮开，用勺子撇去浮末
- 第11步.
转中火煮15分钟，转小火加盖1个小时，用少许糖调味。
- 第12步.
成品软嫩鲜香，有弹性。
- 第13步.
下面条
- 第14步.
煎一个鸡蛋
- 第15步.
享用这碗美味的红烧牛肉面吧，滋味绝对不是康师傅能比的～
