番茄烤鱼
番茄烤鱼的做法说明
Tracy今天分享第一道自制菜肴：番茄烤鱼。
番茄烤鱼的食材和调料
| 西红柿 1 | 个 |
| 葱 1 | 根 |
| 玉米 1/4 | 根 |
| 洋葱 1/2 | 个 |
| 盐 10 | 克 |
| 料酒 2 | 勺 |
| 味啉 5 | 克 |
| 蒸鱼豉油 5 | 勺 |
| 黑胡椒粉 10 | 克 |
| 糖 6 | 克 |
| 老干妈油辣椒 1 | 勺 |
| 仲景香菇酱（香辣）2 | 勺 |
| 蒜 3 | 瓣 |
| 香菜 2 | 节 |
| 姜 3 | 片 |
| 苏眉（任何鱼均可）1 | 条 |
番茄烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
1、鱼杀好，清洗干净； 2、上述所有材料放入玻璃烤盘中（带盖子的烤盘），腌制15-20分钟； 3、烤箱180度上下火预热10分钟； 4、腌制好之后，玻璃烤盘盖上盖子，放入烤箱，上下火180度烤制20-30分钟。（时间短些肉会嫩）。
- 第2步.
6、打开烤架，戴手套🧤把烤盘从烤箱中拿出，放置烤架之上，可以开吃。哇咔咔～ 这就是正品图啦～
小贴士
1、可以是你喜欢的任何鱼🐠哦；
2、配菜我这次加了玉米🌽、番茄🍅、洋葱。你可以加你喜欢的任何菜哦～不过菜多了之后，蒸鱼豉油的量要增加，不然菜在烤制过程中会出水，这样冲淡了鱼的味道；
3、不喜欢吃辣的朋友们可以不加老干妈还有香辣味的香菇酱，换成原味的就好。香菇放进去烤制之后，增加了烤鱼味道的层级感，强烈推荐！
4、如果吃不惯海鲜河鲜，建议延长腌制的时间，比如30分钟，可以很好地去腥；
5、放糖是为了提鲜，千万不要忘记哦。
6、最后祝大家烤出自己的专属烤鱼～
