美帝巧克力软曲奇
美帝巧克力软曲奇的做法说明
这份量可以做32个曲奇。
美帝巧克力软曲奇的食材和调料
| 巧克力 | 140克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 香草精 | 4滴 |
| 鸡蛋 | 1个（放常温下的鸡蛋，不能是冷藏的） |
| 红糖 | 35克 |
| 细糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 小苏打粉 | 2.5克（烘焙专用的） |
| 黄油 | 100克 |
| 热水 | 5毫升（用来融化苏打粉的） |
美帝巧克力软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
将红糖和细糖过筛加入软化好的黄油，再加少许盐。
- 第3步.
搅拌均匀后加入鸡蛋。
- 第4步.
再小苏打用5毫升热水融化后分两次加入，搅拌均匀。
- 第5步.
再加入香草精用打蛋器打10秒就均匀。
- 第6步.
面粉过筛分三次下，每次搅拌均匀后再下，面粉比较容易吸收搅拌。
- 第7步.
面粉全部搅拌成糊状。
- 第8步.
加入耐高温巧克力豆。
- 第9步.
带上烘焙专用手套，把面团揉成一个个的放进烤盘，轻轻压一下即可。
- 第10步.
上下管175度预热5分钟后放入烤箱烤18分钟即可。烤箱的温度各自不一样，所以烤的时候得自己掌握火候。
- 第11步.
烤好啦，外酥里松柔非常好吃！
