法式烙洋葱汤【北鼎烤箱食谱】
法式烙洋葱汤【北鼎烤箱食谱】的做法说明
看过『三星校餐』的懂～浓郁的洋葱汤底搭配入口即化的面包跟芝士,会改变你对洋葱的固有印象！这绝对是一份让你喝过一次就忘不掉的汤～
方子量：一人份
法式烙洋葱汤【北鼎烤箱食谱】的食材和调料
| A： | |
| 洋葱 | 200g |
| 大蒜 | 1/2瓣 |
| 橄榄油 | 10ml |
| 水 | 适量 |
| 高汤 | 250ml |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
| B： | |
| 面包切片 | 1片 |
| 大蒜 | 1/2瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 20g |
| 欧芹碎(装饰可省) | 适量 |
法式烙洋葱汤【北鼎烤箱食谱】的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料
- 第2步.
洋葱去皮,切成3mm左右的丝,粗细尽量均匀
- 第3步.
1/2瓣蒜切碎
- 第4步.
热锅凉油,将洋葱大火炒蔫后放入蒜末
- 第5步.
观察锅四周的洋葱稍微开始上色后,加入少量水,并用锅铲不停翻炒
- 第6步.
随着洋葱颜色变深,继续少量补水,重复上一步骤的动作,直到洋葱炒成均匀的焦糖色
- 第7步.
将高汤倒入锅中,大火煮开后撇去浮沫,转中火煮15分钟,关火后加盐和黑胡椒调味
- 第8步.
烤箱预热230度,将面包切成小于1cm的片状,涂上蒜汁和橄榄油送入烤箱
- 第9步.
230度/3min，烤好后取出面包，让烤箱继续加热
- 第10步.
将调味好的洋葱汤盛入耐热容器中,将烤好的面包片放在上面,撒上马苏里拉奶酪碎
- 第11步.
放入之前预热过的烤箱中,230度/12min
- 第12步.
看面包慵懒地在冒着泡泡的汤里融化开,奶酪变成了好看的金黄色,整个屋子都充满了愉快的洋葱香～
- 第13步.
取出后可以撒适量香草碎做装饰 喝的时候要小心碗很烫喔～
- 第14步.
绝顶赞～
