西红柿炒青豆

西红柿炒青豆的做法与步骤

1. 第1步.

   青豆淘洗干净。开水锅放少许食盐和油，倒入青豆焯至色泽翠绿捞出沥干水分备用；

   
2. 第2步.

   大西红柿去皮切成小块，蒜切碎；

   
3. 第3步.

   热油适量下蒜碎爆香倒入青豆翻炒至皮皱（部分皮皱就行了）；

   
4. 第4步.

   倒入西红柿块翻炒，炒时用铲子压压，炒至西红柿变软；

   
5. 第5步.

   加入清水没过蔬菜，大火煮至收汁，期间需不时用铲子压压西红柿，使其出红沙；

   
6. 第6步.

   汁水收浓时调好盐味，洒香葱段铲匀即可起锅装盘。