椰子橙香玛德琳

椰子橙香玛德琳的做法说明
没想到椰子和橙子这么搭~
刚烤好外表微脆,内部柔润,橙香突出~
恩,又是一款好吃的玛德琳。
椰子橙香玛德琳的食材和调料
鸡蛋 | 50g |
细砂糖 | 40g |
蜂蜜 | 8g |
橙皮 | 1个 |
橙汁 | 1茶匙 |
椰浆 | 1茶匙(没有可不加) |
盐 | 一点点 |
低粉 | 40g |
椰蓉(最好用超细的) | 20g |
泡打粉 | 2g |
发酵黄油 | 55g(实际需要约70g,煮沸有耗损) |
糖渍橙皮丁 | 适量 |
椰子橙香玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋+细砂糖+蜂蜜和盐充分搅拌均匀
- 第2步.
加入剥好的橙皮拌匀
- 第3步.
加入橙汁拌匀
- 第4步.
低粉+椰蓉+泡打粉事先混合过筛一次,再筛入蛋液中,充分的拌匀。
- 第5步.
黄油用中小火煮到起大泡,转小火煮到起细密的小泡泡立即关火,稍微冷却后过筛掉杂质。
- 第6步.
倒入面糊中,翻拌均匀。
- 第7步.
放入糖渍橙皮丁拌匀
- 第8步.
最好面糊拌匀,装入一次性裱花袋中,静置1小时。
- 第9步.
模具均匀的抹油,将面糊分成6等份挤入(每个约40g),撒上糖渍橙皮丁,震几下模具。
- 第10步.
烤箱预热150度,入炉烤制20分钟。 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整 重要的事情说三遍~
- 第11步.
出炉后脱模置冷却架上散热。