番茄肉酱意面
番茄肉酱意面的做法说明
意大利面的种类有很多，各种酱汁的组合层出不穷，红酱、青酱、白酱……等等！番茄肉酱意面是深受欢迎的一种做法！
番茄肉酱意面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将牛肉绞馅或剁成馅
- 第3步.
西红柿去皮切丁，洋葱、芹菜、胡萝卜切粒（切小点）。
- 第4步.
锅内倒适量橄榄油中火，下洋葱、芹菜、胡萝卜翻炒。
- 第5步.
炒2分钟加蒜末
- 第6步.
再炒3分钟后加入牛绞肉。
- 第7步.
加入现磨黑胡椒
- 第8步.
翻炒至牛肉变白出油（牛肉最好带点肥的）。
- 第9步.
加1汤勺红酒（可去除牛肉的腥气）。
- 第10步.
待酒气挥发后加入西红柿丁翻炒～
- 第11步.
加入番茄酱～
- 第12步.
翻炒一小会儿后加入牛高汤。
- 第13步.
倒入铸铁锅或砂锅内，加香叶，盐。
- 第14步.
关小锅炖煮2小时（灯芯火）
- 第15步.
最后加入牛奶或奶油（1～2汤勺吧，也可以不加）。
- 第16步.
做的量比较多，可盛出一部分冷藏，随吃随取。
- 第17步.
锅内水烧开，加一勺盐，下意面煮10分钟（想吃软点的煮12分钟左右）
- 第18步.
捞入肉酱锅内小火搅拌1分钟。
- 第19步.
加黄油拌匀，关火
- 第20步.
装盘撒芝士粉
- 第21步.
每一根意面都会均匀的裹上酱汁，滋溜～
小贴士
要选品质好的稍带点肥的牛肉！
