刀切南瓜小馒头

刀切南瓜小馒头的做法说明

做原味白馒头就将熟南瓜泥换成同等g数的温水～

第1步.
准备材料～
第2步.
南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)～
第3步.
蒸好用勺子捣成泥备用～
第4步.
面粉+白糖+酵母=混合面粉～倒入南瓜泥～搅成絮状～揉成光滑的面团～
第5步.
盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
第6步.
发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～想要蒸好的馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(用面包机，揉更省力)～
第7步.
排好气的面团放在案板上，揉成长条状，在切成均匀的小段，刀切小馒头就切好了～
第8步.
也可以切好，取出一份揉圆就是圆馒头啦～
第9步.
将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖进行2次发酵至少20分钟以上～
第10步.
醒发好的馒头～
第11步.
醒发好后，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～
第12步.
刀切南瓜小馒头就做好啦～
第13步.
金灿灿哒(阳光好足哈😄)～
第14步.
内部组织～
第15步.
再来个切成开花哒～