6寸水果生日蛋糕

6寸水果生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋的蛋清分离出来，装在无水无油的器具中，蛋黄放置一旁备用

   
2. 第2步.

   打发蛋清：打蛋器开低档，蛋清打出粗泡放入三分之一细砂糖，接着打到蛋清细腻时放入二分之一细砂糖，再搅打至蛋清出现纹路放入剩下的细砂糖，然后继续打发直至蛋清硬性发泡

   
3. 第3步.

   蛋黄分三次加入蛋清中，每加入一个蛋黄搅打到蛋黄、蛋清融合均匀即可接着再加入一个蛋黄，最后整个蛋糊蓬松细腻，纹路不消失即可

   
4. 第4步.

   低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至均匀无颗粒状态，接着把牛奶，玉米油混合乳化好倒入面糊中，把液体跟面糊搅拌至融合、均匀即可入模

   
5. 第5步.

   蛋糕糊装入六寸模具，送入烤箱上120度下火110度45分钟(此温度、时间仅供参考，实际情况请根据自家烤箱做调整) 放一张我做的蛋糕胚图片😝

   
6. 第6步.

   蛋糕胚分成厚度大致的三片

   
7. 第7步.

   奶油打发好，铺一片蛋糕片，涂上奶油、水果，然后在水果上覆盖一层奶油，再盖上一片蛋糕片重复整个过程

   
8. 第8步.

   蛋糕胚表面、四周涂抹上奶油，用喜欢的裱花嘴把蛋糕底部、上面围一圈边，表面也分围成三等分，放入准备好的水果粒