（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼

（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼的做法说明

低温发酵，三天内随用随取，给孩子做早餐或晚餐，都很方便。儿子最喜欢我做的红糖发面饼，一次至少吃三个。

（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼的食材和调料

鸡蛋	2个
牛奶	一袋
内蒙河套面粉	约750克
酵母	5克
绵白糖	30克
盐	2克
奶粉	30克
色拉油	15克

（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼的做法与步骤

第1步.
2个鸡蛋打入面包机搅拌桶内，打散
第2步.
加入一袋牛奶，搅匀
第3步.
加入面粉
第4步.
用面包机自带量勺加入白糖三勺，也可依个人口味添加。
第5步.
奶粉三勺
第6步.
盐半小勺
第7步.
酵母一小勺
第8步.
如图，四角放入
第9步.
用筷子简单搅拌一下
第10步.
放入面包机，选择8，发面团，按开始
第11步.
5分钟后面团如图，摸着有点沾手，如果没达到这个状态，需要放入适量牛奶或面粉进行调整。面团的干湿度直接决定成品的品质，是最关键的环节。
第12步.
十分钟后面团的样子
第13步.
加入色拉油或玉米油，不能用豆油或花生油等味道大的油类。
第14步.
揉好后面团的状态
第15步.
面团发好后，可以直接使用，如果暂时不用或用不完，可采用低温发酵法，将面团装入保鲜袋，记得要給面团留有余地，放入冰箱储存（不是冷冻），三天内使用完毕即可。
第16步.
或放入保鲜盒中，留足够空间。放入冰箱冷藏室保存三天内用完。
第17步.
迷你披萨
第18步.
豆沙面包
第19步.
田园风光披萨
第20步.
红糖黑芝麻发面饼，红糖黑芝麻面粉混合均匀做馅，成形后醒发二十分钟在电饼铛中烙熟即可。

小贴士

1、我一般都是晚饭后用面包机发面，发好后放入冰箱，早上给孩子现烤面包，可以卷入火腿，豆沙，果酱，葡萄干等，变换口味，现烤的面包味道好，最好烤完一次吃完，剩下的面包口感没有新烤的松软美味。
2、或者制作披萨，烙小发面饼，味道都很好，孩子很喜欢吃，无论哪种面食，制作成型后都要醒发10分钟左右再制作，成品会更松软可口。
3、可以搭配营养米糊，更健康。
4、冰箱里有做生日蛋糕剩下的动物奶油，和面的时候也放里一些，面包的口感会更好。
5、面团成功与否关键看它的干湿度，以上数量为暂定数量，以实际面团达到较软、沾手、成团不趴下为准。