爽口猪肚（下酒菜）
爽口猪肚（下酒菜）的做法说明
怀孕的时候胃口特别不好，偶然一次吃过类似的一道凉拌猪肚之后感觉挺好的。然后经过自己一番研究，制作出这道美食，算是比较简单快手又开胃的一道菜，希望大家喜欢！
爽口猪肚（下酒菜）的食材和调料
| 猪肚 | 半个或一个 |
爽口猪肚（下酒菜）的做法与步骤
- 第1步.
新鲜猪肚放入适量面粉抓洗，然后流水冲洗干净，控干水分放入盐抓洗，继续流水冲洗干净，控干水分。然后猪肚切成小条（不要太粗）。锅里放入水加适量料酒烧开，放入猪肚焯水，大概一分钟，控干水盛起。
- 第2步.
葱，姜，辣椒，分别切好
- 第3步.
锅热放入花生油，下姜葱辣椒爆香，之后加入适量酱油（生抽）烧开
- 第4步.
倒入猪肚快速翻炒半分钟
- 第5步.
最后盛入盘内，撒葱花，芝麻。再淋适量花椒油，红油即可。
- 第6步.
吃之前搅拌均匀
小贴士
因为生抽盐味足够了，不需要额外放盐了哟，重口味另当别论哈😄
猪肚不能焯水太久，不然会过硬。因为还要稍微翻炒一下，所以不用担心不熟哟
（花椒油，红油可根据个人口味放）
