家常小菜 豆筋烧肉（珐琅锅）
家常小菜 豆筋烧肉（珐琅锅）的做法说明
老公喜欢吃豆制品，最近死磕到底了
家常小菜 豆筋烧肉（珐琅锅）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：五花肉切块，豆筋提前一晚冷水泡发，切断备用
- 第2步.
准备大料的合照
- 第3步.
锅里加少许油，煎五花肉块
- 第4步.
五花肉捞出，加入少许菜籽油爆香大料，葱，姜，蒜头
- 第5步.
加入五花肉翻炒
- 第6步.
加入豆瓣酱炒匀
- 第7步.
倒入少许老抽
- 第8步.
继续生抽
- 第9步.
混合均匀以后，倒入珐琅锅里面
- 第10步.
倒入水刚好末过食材，加入冰糖，干辣椒，大火煮开，转小火焖煮1小时
- 第11步.
最后一步，加豆筋，倒入清水淹没食材煮开，豆筋煮软。
- 第12步.
出锅之前，剃掉香料，葱，姜
小贴士
1.我用的珐琅锅，焖煮肉用了1小时
2.盐根据加入的豆筋调整（可以不加）
3.豆瓣酱根据口味调整。
4.生抽，老抽是上色
