港式腊味煲仔饭
港式腊味煲仔饭的做法说明
一个人在家，好几天都是面条啊什么的，没怎么吃米。中午就在想晚上吃点什么，想起家里有现成食材，不如做个煲仔饭！港式煲仔饭味道鲜甜，香气十足，加上脆脆的锅巴令人回味无穷！
港式腊味煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好一只砂锅和所有材料
- 第2步.
米洗好，按1:1.5的比例加水泡15分钟。
- 第3步.
香肠切片，姜切丝备用
- 第4步.
青菜洗好，烧水加一点油，水开后下青菜烫熟备用
- 第5步.
砂锅底部刷一层薄油
- 第6步.
把泡好的米放进砂锅，盖上盖子大火煮饭
- 第7步.
趁煮饭的时候，把生抽、蚝油、白糖放在一起，加入两勺水搅拌成汁。这个汁是非常重要的，一定要注意控制好。
- 第8步.
米饭煮到6、7层熟的时候（水基本减少，饭面上有小孔出现就差不多了）快速铺上香肠和姜丝，盖上盖子，转中火
- 第9步.
问到饭和腊肠的香气的时候，用勺子沿着砂锅我边缘倒上一圈油，这样才会有很好吃的锅巴哟！打入鸡蛋，盖上盖子继续中火煮
- 第10步.
闻到有一点焦香气时，放入青菜，淋上之前调好的酱汁，盖上盖子再煮两分钟
- 第11步.
关火继续焖一小会儿！
- 第12步.
开盖拌匀后开吃吧！如果家里有小葱也可以最后洒点葱花更香哟！
