脆皮鲳鱼

脆皮鲳鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲳鱼洗净掏内脏，时间紧的可以剖开。鱼身两侧开花刀，抹盐、黑胡椒一层，在切缝中塞上姜丝，加料酒腌二十分钟去腥

2. 2.

   电饼铛上下抹油，下盘倒油烧热后爆香葱姜蒜

3. 3.

   鲳鱼两面拍淀粉，不用太厚，放入电饼铛，全程翻面两三次即可，边煎边撒椒盐

4. 第4步.

   鱼肉变白即熟，怕生的可以多焖一会儿，出锅～～～