油浸乌榄咸鱼
油浸乌榄咸鱼的食材和调料
| 草鱼背肉 | 2斤 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 3斤 |
| 乌榄 | 2两 |
油浸乌榄咸鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼背肉洗干净 切小块 然后用厚盐淹隔夜 待用……
- 第2步.
热油
- 第3步.
中火🔥炸鱼块 炸至金黄色 捞起待用
- 第4步.
炸好的鱼🐟块很漂亮 鱼跟油分开晾凉待用
- 第5步.
煎乌榄 （稍微煎透就行）煎好 离火然后放凉待用
- 第6步.
全部凉透就可以装瓶
- 第7步.
一般要浸泡一个星期以上 鱼才会柔软 乌榄味也会更浓 才会更加好吃哦
小贴士
我用的是草鱼肉 （怕骨刺的可以买海鱼来做） 因为草鱼肉便宜 成品也不差 👍
