大风天来一份元气葱油饼
大风天来一份元气葱油饼的做法说明
每天都在发愁早上应该给小朋友吃什么。早上时间总是很紧张，但是又想给小朋友每天吃到不一样的营养早餐。最后想了一个办法，前一天晚上把食材全部准备好，第二天一早直接开火就好了。
大风天来一份元气葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
开水和面，开水、开水、开水。一定要用开水，先加少量开水，用筷子把面粉搅拌成疙瘩。
- 第2步.
面稍微放凉，加入少量的凉水，揉成光滑的面团。
- 第3步.
揉好之后，盖上打湿但拧干了的纱布。醒20分钟。
- 第4步.
在醒面的同时，将小葱洗净，沥干水份，切碎，最好切的比我还碎，太大了容易将面撑破。将切碎的葱放入碗中，放入少许油、盐腌一会。盐可以稍微多放一点。
- 第5步.
20分钟后，揉成长条。
- 第6步.
平均的切成几等份。
- 第7步.
取一个面团揉成球形，再擀成面片，厚薄看个人喜好。我喜欢擀的稍微薄一点，微透明的感觉。
- 第8步.
用刷子均匀的刷上油，油不要太多，薄薄的一层就好了，但是面上每一处都要刷到。油的种类不限，看个人喜好。我喜欢用花生油
- 第9步.
将腌好的葱、芝麻均匀的洒在面片上。
- 第10步.
像折扇子一样，折起来。
- 第11步.
将每一个面团都折好。
- 第12步.
取其中的一条，稍微捏合拉长。🙈此时来了一个求抱抱的小朋友。
- 第13步.
折起来
- 第14步.
压成小团
- 第15步.
全部做好后，盖上打湿但是拧干的纱布，醒20分钟。这一步一定要醒，不要偷懒。
- 第16步.
20分钟后，擀成小饼的形状，不要太薄，大概0.3cm最好。
- 第17步.
开火了。锅底刷一层油，少一点。开小火
- 第18步.
煎至两面金黄就可以出锅了。
- 第19步.
层层分明
