雪花酥
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
开工提示：用量不用太精确，一切凭感觉，做出自己的味道哈哈。 准备雪花酥材料： 1.不粘锅、棉花糖、植物油、奶粉 2.提前混合： 花生（若是生花生，需要在炒锅里不放油小火炒熟） 早餐饼干（掰成小块）、 蔓越莓（稍微切碎） 核桃（不用切） （各种类用量均匀，根据自己喜好可放：腰果、开心果、杏仁等）
- 第2步.
超市有卖这样的早餐饼干，不要苏打饼干和太酥的饼干。
- 第3步.
开工：不粘锅开最小火，倒入植物油 （他用的黄油不管，植物油做的也好吃）
- 第4步.
不用等油烧热直接倒入棉花糖，还是小火，用筷子就行（用铲子会很粘） 不停地搅拌，融化得慢可开大一点点（第一次做小火慢慢熬保险些，火大易焦）
- 第5步.
熬到这个状态，没有棉花糖块状就可以
- 第6步.
如果喜欢吃口感软一点的，那么棉花糖完全融化后过小会就马上关火（时间太短后面会比较粘手） 然后倒入奶粉，搅拌均匀至融化（我做得忘了加奶粉，还是好吃哈哈）
- 第7步.
搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物
- 第8步.
倒入饼干、坚果混合物搅拌，期间会拉丝
- 第9步.
没有手套，可双手沾少许油或水，将不烫了的雪花酥来回用双手掰开混合均匀
- 第10步.
转移至不粘烤盘，趁热用手塑形，需要使劲压使雪花酥紧凑，切出来才好看不会有间隙（纯属盗图，分量一下增多了，请忽略）
- 第11步.
趁着余温整形尽量快一点，趁热四面撒上一层奶粉，这就是雪花的效果，可以防粘，稍微压一下，把奶粉压紧
- 第12步.
一定要放凉后再切，才整齐，切小块的雪花酥也可以放在奶粉上继续滚一圈，雪花效果更好。
