香港名小吃鸡蛋仔

香港名小吃鸡蛋仔的做法说明
鸡蛋仔,我只在夜市买来吃过,每次还要排队等候,价格也高,现在合肥的夜市都没有了,很难吃到好吃的小吃,特意买了个米凡欧斯华夫饼机,顺带买了7套烤盘,可以做十几种风靡全球的小吃!
昨天做了华夫饼,今天做了鸡蛋仔、鸡蛋卷!我要把每个烤盘开开光!
香港名小吃鸡蛋仔的做法与步骤
- 第1步.
将温开水冲泡奶粉,加入鸡蛋、玉米油、砂糖倒入一起
- 第2步.
搅拌均匀
- 第3步.
过筛低粉、泡打粉、木薯粉
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
过筛搅拌均匀的面糊,这样面糊更细腻无颗粒
- 第6步.
过筛时,如果面糊下不去,用刮刀来回刮一下就干净了
- 第7步.
将准备好的鸡蛋仔面糊静置1小时
- 第8步.
在小白锅烤盘上刷一层油,插电预热1分钟
- 第9步.
倒入适量面糊,中间厚一点,边上少一点,免得溢出来,盖上盖子,戴上防烫手套将机器翻面倒立1分钟左右再翻回正面
- 第10步.
待绿灯灭了,打开小白锅,看看上色满不满意,不满意可以再盖上盖子烤十几秒即可
- 第11步.
用鸡蛋卷包住鸡蛋仔,淋上浓稠酸奶和蔓越莓果酱,蓝莓味的酸奶冰激淋鸡蛋仔就好了,鸡蛋仔热着吃松软香甜,凉了吃嘎嘣脆的!
小贴士
此方做了3锅鸡蛋仔