香港名小吃鸡蛋仔
香港名小吃鸡蛋仔的做法说明
鸡蛋仔，我只在夜市买来吃过，每次还要排队等候，价格也高，现在合肥的夜市都没有了，很难吃到好吃的小吃，特意买了个米凡欧斯华夫饼机，顺带买了7套烤盘，可以做十几种风靡全球的小吃！
昨天做了华夫饼，今天做了鸡蛋仔、鸡蛋卷！我要把每个烤盘开开光！
香港名小吃鸡蛋仔的做法与步骤
- 第1步.
将温开水冲泡奶粉，加入鸡蛋、玉米油、砂糖倒入一起
- 第2步.
搅拌均匀
- 第3步.
过筛低粉、泡打粉、木薯粉
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
过筛搅拌均匀的面糊，这样面糊更细腻无颗粒
- 第6步.
过筛时，如果面糊下不去，用刮刀来回刮一下就干净了
- 第7步.
将准备好的鸡蛋仔面糊静置1小时
- 第8步.
在小白锅烤盘上刷一层油，插电预热1分钟
- 第9步.
倒入适量面糊，中间厚一点，边上少一点，免得溢出来，盖上盖子，戴上防烫手套将机器翻面倒立1分钟左右再翻回正面
- 第10步.
待绿灯灭了，打开小白锅，看看上色满不满意，不满意可以再盖上盖子烤十几秒即可
- 第11步.
用鸡蛋卷包住鸡蛋仔，淋上浓稠酸奶和蔓越莓果酱，蓝莓味的酸奶冰激淋鸡蛋仔就好了，鸡蛋仔热着吃松软香甜，凉了吃嘎嘣脆的！
小贴士
此方做了3锅鸡蛋仔
