香港名小吃鸡蛋仔

香港名小吃鸡蛋仔

香港名小吃鸡蛋仔的做法说明

鸡蛋仔,我只在夜市买来吃过,每次还要排队等候,价格也高,现在合肥的夜市都没有了,很难吃到好吃的小吃,特意买了个米凡欧斯华夫饼机,顺带买了7套烤盘,可以做十几种风靡全球的小吃!
昨天做了华夫饼,今天做了鸡蛋仔、鸡蛋卷!我要把每个烤盘开开光!

香港名小吃鸡蛋仔的食材和调料

低粉140克
鸡蛋2个
奶粉18克
温开150克
木薯粉28克
泡打粉4克
玉米28克
80克

香港名小吃鸡蛋仔的做法与步骤

  1. 第1步.

    将温开水冲泡奶粉,加入鸡蛋、玉米油、砂糖倒入一起

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    搅拌均匀

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    过筛低粉、泡打粉、木薯粉

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搅拌均匀

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    过筛搅拌均匀的面糊,这样面糊更细腻无颗粒

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    过筛时,如果面糊下不去,用刮刀来回刮一下就干净了

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将准备好的鸡蛋仔面糊静置1小时

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    在小白锅烤盘上刷一层油,插电预热1分钟

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    倒入适量面糊,中间厚一点,边上少一点,免得溢出来,盖上盖子,戴上防烫手套将机器翻面倒立1分钟左右再翻回正面

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    待绿灯灭了,打开小白锅,看看上色满不满意,不满意可以再盖上盖子烤十几秒即可

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    用鸡蛋卷包住鸡蛋仔,淋上浓稠酸奶和蔓越莓果酱,蓝莓味的酸奶冰激淋鸡蛋仔就好了,鸡蛋仔热着吃松软香甜,凉了吃嘎嘣脆的!

    香港名小吃鸡蛋仔的做法步骤 第11步

小贴士

此方做了3锅鸡蛋仔

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