酸菜炒肉粒
酸菜炒肉粒的做法说明
前几天去了贵州，短短几天就爱上了这道简单可口的下饭菜……
酸菜炒肉粒的做法与步骤
- 第1步.
酸菜清水浸泡5分钟去掉部分咸、酸。挤干水分备用。
- 第2步.
蒜薹和豆干切小段。
- 第3步.
泡椒、豆豉、姜片、蒜片备好待用。
- 第4步.
油8成热下肉沫炒散，变色后加适量酱油炒香，再把备好的配料一起下锅翻炒。
- 第5步.
先倒入蒜薹炒2分钟，再把豆干和酸菜一起倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐和糖调味。
- 第6步.
装盘上桌。
- 第7步.
半碗米饭半碗菜，边拌边吃，根本停不下来。
小贴士
酸菜我用的是榨菜叶子做的，感觉这种酸菜更有口感，也可以用别的酸菜试下。
