番茄肉酱意大利面(穿肠意面)

番茄肉酱意大利面(穿肠意面)的做法说明

这个做法自己用了好多年，家人都很喜欢，记录分享～
关于调料汁中的黄油(橄榄油)，没有可用无味的植物油代替，当然味道会有差异，西红柿一定要用熟透的，会出汁水～

第1步.
准备材料～
第2步.
肉末放入碗内，加入料酒，精盐，淀粉，朝一个方向顺时针搅拌均匀，腌制一会～
第3步.
洋葱蒜洗净切末装盘～青椒洗净切末装盘～西红柿洗净去皮切末装碗备用～ ⭐西红柿去皮: 西红柿表面切十字花，放入盆中浇入开水烫一下，柿子皮很容易就脱落了～
第4步.
火腿肠去皮切段，也可切厚片～意面对齐慢慢穿过火腿肠～穿到意面中心位置～依次穿好所有的火腿肠～ ⭐不放火腿肠的略过此步骤～
第5步.
锅内倒入适量清水，待水温热放入意面～大火烧开转中火煮至～中间浇两次凉水，大概煮至10分钟～煮好盛出放入凉水盆中，过凉～捞出装盘，倒些橄榄油防止粘连(不到也可以，意面不容易粘连)～
第6步.
锅内倒入适量橄榄油(黄油)，放入洋葱蒜末，炒出香味～倒入肉末，炒至发白～在倒入西红柿和青椒末炒出汁水～加入番茄酱，白糖，精盐，鸡精，黑胡椒粉(西红柿没有汁水的可稍微加少许清水)～翻拌均匀即可～
第7步.
将意面倒入酱汁内～
第8步.
翻拌混合均匀～
第9步.
盛出装盘，锅内剩余酱汁浇在表面～
第10步.
啊呜，好吃的不要不要哒～
第11步.
流口水了吧😄～
第12步.
当然，你也可以将意面装盘，上面浇入酱汁，随你心情～
第13步.
意面酱真的很好吃～