青椒酿肉(酿辣椒)

青椒酿肉(酿辣椒)的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料～

   
2. 第2步.

   葱姜蒜洗净切末(蒜隔开放)～

   
3. 第3步.

   将肉末倒入盆中，放入葱姜末～ 打入鸡蛋，搅匀～ 加入精盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，耗油，淀粉～ 朝一个方向顺时针搅拌均匀，腌制10分钟～

   
4. 第4步.

   ❤调料汁: 蒜末放入碗中，加入生抽，老抽，鸡精，白糖，淀粉，清水搅拌混合均匀备用～

   
5. 第5步.

   青椒洗净控水，捏住青椒把往里一推压～ 轻轻松松把籽就拿出来啦，青椒洞口就突显出来～ 依次做好全部(清水灌入，洗去籽)～ 也可以在侧面来一刀(塞肉馅时容易，缺点就是煎青椒时新手容易将肉馅弄掉分离，还是建议洞口塞肉馅)～

   
6. 第6步.

   慢慢塞入肉馅，依次做好全部～

   
7. 第7步.

   锅内倒入适量油，待油温热摆入青椒～ 转小火慢慢煎至一面金黄，翻面将每面都煎金黄(按个人喜欢煎透程度)～ 浇入搅匀的调料汁～ 转中小火收汤汁。浓稠即可～

   
8. 第8步.

   出锅啦～

   
9. 第9步.

   盛出装盘(这个是青椒煎的老些的)～

   
10. 第10步.

    青椒煎的嫩些的～

    
11. 第11步.

    很好吃，特下饭～